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  来自苏格兰高地著名的格兰杰威士忌,不仅适合苏格兰凛冽的寒冬,和上海的春日暖阳也有几分情投意合。

  听说布兰登是格兰杰大名鼎鼎的酒厂总酿酒师比尔·梁思敦博士钦定的接班人,看起来踌躇满志,意气风发。

  当他用苏格兰老家那些传统糖果来形容一杯格兰杰时(确切的说是格兰杰经典),天晓得,这些candy是什么味道? 机智如凯文便能抛出了一个大白兔奶糖的梗,逗得在场每个人都乐开了花。

  而提及这杯格兰杰经典,苏格兰最高的蒸馏器和美国波本橡木桶,造就了它迷人的花香雅调, 在如糖果般甜美的悦人口感之下,是有趣的复杂度。

  而这种丰富性,在接下来的几杯格兰杰私藏系列中,我倒是体验了个淋漓尽致。几乎每一年,格兰杰都会推出一些橡木桶陈酿的创新之作,它们往往是天马行空的创意与实验主义结合的佳作:像是马德拉酒桶炙烤试验下诞生的格兰杰Bacalta,以精酿啤酒才会使用的玛瑞斯·奥特麦芽为原料的Tùsail,以及陈酿于深度烘烤的葡萄牙红酒桶的Milsean。

  而随即,布兰登再次发出了当晚一场关于SPÌOS揭幕派对的热烈邀请,苏格兰人挤眉弄眼欲言又止的神情,似乎在暗示,这场派对能让你大开眼界哟。

  到底是不是电影《午夜巴黎》里如假包换的老爷车其实无关紧要。要紧的是,这辆车看似有着特别的魔力。上了车的男男女女,不约而同开始了精心的前戏:补上一张烈焰红唇,戴上blingbling的首饰,又或者是慢条斯理地打上一条精致的领结。

  在伍迪·艾伦的电影里,午夜12点的钟声响起,老爷车成了回到过去的时光机,在巴黎的小巷里,跳跃着拐了几个弯,3d和值奖金1920年代到了。

  湿暖的晚风裹挟着格兰杰威士忌的香气,抚摸过脸颊流向鼻尖,刺激着大脑分泌出叫人身心荡漾的多巴胺。

  倘若这身装扮能够以假乱线年代的噼啪女郎,那么接下来,我是会遇到痴情才子菲茨杰拉德,还是他笔下帅气多金的盖茨比呢。

  车辆穿过隧道,在一条灯影闪烁的小径前停了下来,按照剧本的设定, 这里便是进入上世纪20年代纽约的入口了。

  Ladies和Gentlemen 一个接着一个下了车,从华服到神态,各个戏码十足,就像是盖茨比私人派队的座上宾。

  掀开香料集市的门帘,一墙之隔的密室里,暗夜爵士的靡靡之音飘过耳际,夹杂着男男女女的欢声笑语 ,我似乎来晚了。

  这个时候,陈列着香料罐的木柜被缓缓推开, 穿着黑色流苏裙、戴着珍珠发带的女孩像变戏法一样从柜门后现身走到我跟前,温柔地向我讨要暗号。

  关于1920年代,我喜欢《了不起的盖茨比》里一掷千金的歌舞嘉年华,更偏爱《午夜巴黎》每一个寻常的小酒馆里的声色犬马。在氛围的营造上,今晚的一切都与伍迪·艾伦镜头下的那个不眠之夜有着太多雷同。

  还有随处可见的香料,塞在雪茄里的丁香和黑麦,以香料为灵感的格兰杰鸡尾酒,总是在不经意间提示着你今晚的主角——SPÌOS。

  SPÌOS,在苏格兰盖尔语里,就是“香料”之意 ,浓郁而独特的辛香气息,来自SPÌOS在陈酿过程中所使用到的美国黑麦威士忌橡木桶。

  如果你对美国禁酒令时期的知识有那么一丁点涉猎,你会知道,禁酒令就像是黑麦威士忌命运的转折点,那个黑麦威士忌一统天下的黄金年代,渐渐为红极一时的波本威士忌所替代。

  早在1990年代末,梁思敦博士前往美国,黑麦威士忌中典型的肉桂与丁香风味让他遐想无限,“何不酿造一款具有美国黑麦威士忌风味的格兰杰单一麦芽威士忌呢?”

  这些曾经被黑麦酒液温柔浸润的橡木桶,在重新经过严苛的手工筛选,和重度烘烤之后被千里迢迢运回格兰杰酒厂,等待它的新生。

  苏格兰新近蒸馏的初酒,头一遭被注入黑麦酒桶的粗犷身躯,而这些来自大洋彼岸的橡木桶,在之后的漫长岁月中,将其独特辛香缓慢释融于酒液里,最终赋予了SPÌOS独特的年代记忆与个性之味。

  前调是清新的草本之味,让人联想到樱桃和青香草。经过一场香料之旅的铺垫,我一下子就能辨别出其中呼之欲出、结结实实的香料感,丁香,肉豆蔻,太妃糖,这些黑麦酒桶所带来的香气醇厚而深沉。在格兰杰众多的产品中,是特别的存在。

  对格兰杰而言,寻找风味各异且富含意义的橡木桶是一种执念。而这种执念恰好纵容了我们越发挑剔贪婪的味蕾。

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